Fabio Ziemssen, Gründer und Vorstandsmitglied im Verband für alternative Proteinquellen, spricht über Proteine und den Markt im Jahr 2030.

Dr. Kiran Virmani führt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Was sie antreibt, hat sie uns verraten.

Der Klimawandel gefährdet die Nahrungsmittelproduktion und unsere Gesundheit. Was wir essen kann die Welt verändern - jeden Tag.

Im Foodreport 2022 der Trend-Forscherin Hanni Rützler geht es um Food-Trends, die Antworten auf Wünsche und Sehnsüchte geben.

Eine Garnele auf Pflanzenbasis! Happy Ocean Foods hat sich der Herausforderung gestellt. Wir haben das Startup zu ihrer Vision befragt.

Wir haben 75 Expertinnen befragt, welche Ernährungstrends sie beobachten. Hier verraten sie ihre Prognosen für 2021.