Ernährung & Wissenschaft für unsere Zukunft

#FutureOfNutrition

Immer mehr Menschen auf der ganzen Welt erkennen die Wirkung der Ernährung: Essen ist nicht nur eine tägliche Notwendigkeit, so wie tägliches Zähneputzen. Ernährung ist nicht nur essen. Wie wir uns ernähren, wirkt sich auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden aus - ebenso auf unseren Planeten.

Vor tausenden von Jahren haben unsere Vorfahren intuitive Ernährungsentscheidungen getroffen basierend auf einem limitierten Nahrungsangebot. Im letzten Jahrhundert haben wir eine nie dagewesene Vielfalt an Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmittlen geschaffen. Heute gibt es alles, was wir für eine gesunde, genussvolle Ernährung benötigen.

Und trotzdem: Wir stehen vor massiven ernährungsbedingten und ökologischen Herausforderungen: Mangelernährung, Übergewicht, Diabetes, Vitaminmangel; Klimawandel, Verlust der biologischen Vielfalt.

Wie ist diese nicht endende Liste möglich? Und warum wird sie immer länger? Müssen wir das akzeptieren?

Nein, das müssen wir nicht. Wir glauben, dass die Wissenschaft die Kraft hat, unseren Planeten zu einem gesünderen, nachhaltigeren und fröhlicheren Ort zu machen. Und zwar, wenn engagierte ExpertInnen Menschen mit Einfluss treffen, dann lassen Lösungen und Maßnahmen nicht lange auf sich warten.

 

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    Wie ernähren wir uns im Jahr 2030? Ernährungsexpertin & Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler gibt in ihrem neuen Food Report Antworten.

  • Dr. Malte Rubach: Gibt es die Formel für ein langes Leben?

    Trägt die Ernährung zu einem langen Leben bei? Dr. Malte Rubach erläutert, die derzeitige wissenschaftliche Datenlage dazu.

  • Dr. Sebastian Huhn – Die Welt braucht mehr ErnährungswissenschaftlerInnen

    Ernährungswissenschaftler Dr. Sebastian Huhn über dir Bedeutung der Interdisziplinarität in der Ernährungswissenschaft .

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#FutureOfNutrition

ErnährungsexpertInnen arbeiten in verschiedensten Funktionen im Lebensmittel- und Ernährungssektor. Lass Dich hier von ihnen inspirieren. 

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